Cocina artesana con guiños de fusión

Brandada de bacalao con tempura de berenjena y vinagreta de miel  

Pintxo de tortilla en tres texturas con su huevo poché

Crujientes de morcilla con compota de manzana y coulis de mango

Cachopo artesano de ternera trinchado con virutas de cecina y queso de cabra de Veigadarte

Pulpo de la ría de Pontevedra a la brasa sobre muselina de patata y migas de ajo al pimentón de La Vera 

Cebiche de corvina con leche de tigre y chips de plátano macho

Tierramisú con su hierbabuena

Cheesecake al horno con coulis de frutos del bosque