Potenciando El Quinto Sabor

Macaron de cacao, crema balsámica, anchoa del Cantábrico y menta

Lo mejor de la granja: cochinillo crujiente de Segovia, yema ecológica, emulsión de piperada, coliflor baby de colores y crispys de chirivías

Lubina a la brasa con salsa de limón y estragón, patata rosa, boniato, berros y encurtido de rabanitos

Carrilleras ibéricas al curry Panang tailandés con Ito Togarashi, Gelle de coco con jamón y perlas de tapioca verdes

Chocolate blanco, limón dulce, crema de aguacate Hass, aceite de Arbequina y tierra de sésamo blanco y negro