No debemos seguir las huellas de los clásicos, debemos buscar lo que ellos buscaron Matsuo Basho

Chef: Ricardo Sanz

Jefe de Sala: Francisco Cantos

Sumiller: Miguel Ángel Millán

Cocina japonés

Cocina mediterránea

1 Estrella Michelín

3 Soles Repsol

MÁS DE 100€

Romántico

Business 

Familiar

Gastrocolegas

Teléfono: 915 77 78 77

Email: No disponible

Web: www.restaurantekabuki.com

Redes sociales:

No dispone de terraza

No dispone de servicio aparcacoches

Coctelería

Acepta reservas

05/12/2017

Hay que ir a Kabuki sabiendo dónde vas… me explico: saber que es un japo TOP de Madrid (para mi el mejor) y ser consciente que no es el mejor sitio en calidad/precio. Dicho esto, no he comido mejores nigiris en Madrid (de momento), la dorada y el futomaki de carabinero no me sorprendieron. 
Imprescindible: el nigiri de huevo de codorniz y trufa (me hubiera comido 17), el de salmón (parece algo básico pero tiene un toque como a brasa que lo hace especial), el bol de atún y huevo y el de steak tartar. Su versión del pan tumaca tampoco puedes dejar de probarla.
Los vinos blancos recomendados por el sumiller, perfectos también.

• Nigiri Salmón
• Neri steak tartar
• Bol de atún con huevo
• Cigala real
• Nigiri huevo y trufa

05/12/2017

Uno de lo japonenes de la capital que no hay que perderse! Local muy moderno y minimalista, con algunas mesas con vistas a la calle Velazquez como la que nos dieron 🙂 La carta es extensísima, pero siempre se puede optar por un menú degustación de unos 90 euros o bien dejarse asesorar, que es lo que hicimos nosotros. Si se va a la carta, los sashimis están muy buenos pero recomiendo centrarse en los nigiri y usuzukuris, que están a otro nivel! Para los amantes del vino buenas noticias, la carta de vinos es también muy extensa, eso sí, hará que la factura suba por encima de los 100 euros por persona.

• Bol de atún con huevo
• Nigiri de salmón a la plancha
• Nigiri steak tartar
• Usuzukuri de toro