En estos días nos hemos animado a cocinar una picaña al horno 🏡 Para esto contactamos con CARBUGA, SL y elegimos su PICANHA – CARBUGA DRY AGED PREMIUM MEAT. Una carne muy jugosa tradicional en Brasil que cocinada al horno se ha puesto de moda en los restaurantes especializados en carnes.

🥩 Previamente hemos colocamos la carne en un recipiente con vino dulce blanco durante toda la noche (unas 8 horas). Esto ayudará a que nuestra carne resulte aún más jugosa. Sellar por ambas caras no más de 5 minutos y añadir la sal solamente tras haber sellado las caras. Después dejar 4 horas a baja temperatura.

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