Para este verano os traemos un Tartare de aguacate mango, lima, tomate y cebolla morada, coronado con unos boquerones en vinagre. Todo marinado con una vinagreta de AOVE de Jamones Esencia Pura, sal, pimienta y vinagre de Módena. El balsámico con los boquerones y la fruta es toda una explosión de sabor.

Maridamos con un Vinazo, Campesino 2018 de Bodegas Campo Elíseo una Tinta de Toro @vinodetoro 6 meses en barrica. Fruta roja madura presente en nariz y en boca. Un vino muy equilibrado y muy resultón.

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