Brutales estos dos medallones de Solomillo Extra Dry Aged Premium Meat y un filet mignon cocinados en casa 🏡 by @_carbuga_ @krbuey 🤟⚡🔥

Importante siempre atemperar la carne antes de cocinarla y en este caso la pintamos con aceite de oliva. Sellamos ambas caras no más de 5 minutos, y añadimos la sal al final para que tome la que necesita. Siempre sal marina gruesa 🔝

Para la base le hicimos una crema de guisantes, nata, mantequilla, jengibre con la receta de  Jesús Arroyo Salamanca.

Coronamos el chuletón con un foie fresco ligeramente a la plancha salpimentado… Orgásmico ⚡🤟🔥

Acompañamos con una ensalada griega de queso feta, tomates deshidratados, aceitunas negras, orégano y AOVE de Jamones Esencia Pura 🔝🔝🔝

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