El 2 de mayo pudimos disfrutar de una receta en directo del chef @jesus_arroyosalamanca de restaurante @r.alilian que nos dejó alucinados:
🅱🅰🅲🅰🅻🅰🅾 🅴🅽🆃🆁🅴 🅲🅾🆁🅰🅻🅴🆂 🤟⚡🔥
Así que, nos hemos venido arriba y nos hemos atrevido a hacer la receta en casa 😏  y la verdad es que nos lo hemos pasado muy bien cocinando 👨‍🍳 🏡

Si no conocéis la cocina de @r.alilian, es un must en Boadilla del Monte. También dispone de servicio a domicilio 🛵 🤳 ¡Puro disfrute!

◇ Bacalao entre Corales. Sobre una base de crema de guisantes, un lomito de bacalao sellado en sartén y terminado en el horno con un ali-olí de remolacha por encima. El plato va acompañado de un gratén de patata y unos tomates cherry confitados. Terminamos el plato con un crujiente de zanahoria y ras el hanout (gracias @mariem_eb)
Nosotros sustituimos la salsa kimuchi por la salsa brava Original 🌶️🌶️ de @salsabravajuanamadrid ⭐ y todo un acierto 👌

⭐ Para maridar este plato no se nos ocurre un blanco mejor que el  Cuvée Alegre Verdejo 2018, @dorueda de @bodegacampoeliseo 🥂 Vinazo seleccionado en 2018 por @wine_spectator entre los 100 mejores vinos del mundo 🔝🔝🔝

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