Pollo Thai

Gastrocolegas! te traemos una receta con ese aire asiático que tanto nos gusta.

Picamos la cebolla, la col y el pimiento verde muy finos y los empezamos a rehogar en el wok a fuego bien fuerte para que se doren bien pero que se nos queden jugosos por dentro. Si no teneis un wok también lo podeis hacer en una sartén honda. Incorporamos los trozos de pollo y los champis laminados.

Preparamos la mezcla de especias Thai y se la añadimos. Mi recomendación es que mezcleis a partes iguales curry, cúrcuma, comino, jengibre y pimienta negra. Personalmente tengo un tarro con esta mezcla hecha y lo voy gastando en diferentes platos.

Seguidamente incorporamos la leche de coco y dejamos que reduzca un poco. 

Preparamos un arroz tapado que nos va a combinar perfectamente con nuestro pollo thai.

Importante al tener el hidrato del arroz lo recomendable es sustituir el pan por Tostadas de Yuca ecológica ⭐ Casabe ⭐ que además de ser nutritivamente mucho mas saludables están riquísimas.

Arroz

2 pechugas de pollo

Champiñones, Cebolla, Pimiento verde, Col blanca

Ajo, Sal y Cilantro

Leche de coco

Curry, Cúrcuma, Comino, Jengibre y Pimienta negra.