Si estás buscando un lugar en Madrid donde puedas disfrutar de los auténticos sabores de la cocina española, Materia Prima es el restaurante que debes visitar. Ubicado en el corazón de la ciudad, este encantador establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la gastronomía de calidad. Con una propuesta culinaria que combina platos clásicos y contemporáneos, Materia Prima te invita a deleitarte con su exquisita selección de tartares, el lenguado menier, el tentador atún con huevo y patatas fritas, los langostinos cocidos y el refrescante ceviche. Además, su original enfoque en la venta de productos frescos le da un toque único, como si estuvieras en un mercado tradicional.

Gonzalo Barruetabeña

Mención especial para Gonzalo, el talentoso chef del restaurante Materia Prima en Madrid, es apasionado y dedicado a su oficio. Con una habilidad excepcional para resaltar la calidad de los ingredientes, Gonzalo crea platos sorprendentes que fusionan tradición y creatividad. Su enfoque culinario y atención meticulosa a los detalles hacen de cada experiencia gastronómica una verdadera delicia.

 

Los Tartares de Materia Prima

En Materia Prima, los tartares son verdaderas obras maestras. Preparados con ingredientes frescos y de primera calidad, los chefs de este restaurante logran combinar texturas y sabores de manera impecable. Ya sea que prefieras el clásico steak tartar con ralladura de foie y una flor de ajo en obleas de pan de sésamo tostado o te aventures a probar el innovador tartar de atún Balfegó marinado con soja, jengibre, schichimi, cada bocado te transportará a un mundo de sensaciones. Los tartares de Materia Prima son una muestra del equilibrio y la creatividad que caracterizan a este establecimiento.

Cocina Clásica con el toque personal del chef

Si buscas una opción más tradicional pero no menos deliciosa, el lenguado menier de Materia Prima es la elección perfecta. Este plato clásico de la cocina francesa destaca por la delicadeza de su preparación. El lenguado fresco se cocina a la perfección, acompañado de una suave salsa de mantequilla y limón, con un toque de albahaca fresca que lo convierte en sensacional. Cada bocado es una explosión de sabores sutiles y una textura suave que se deshace en tu paladar.

Atún con Huevo y Patatas Fritas, Un Dúo Irresistible

En Materia Prima, el atún con huevo y patatas fritas es un plato que no puedes dejar de probar. El atún fresco se cocina a la perfección, manteniendo su jugosidad y sabor natural. La yema de huevo cremosa y las crujientes patatas fritas añaden el toque perfecto de textura y sabor. Este plato combina lo mejor de la cocina mediterránea con ingredientes de calidad, y te garantiza una experiencia culinaria memorable.

Langostinos Cocidos, Frescura y Sencillez

Materia Prima se enorgullece de trabajar con los ingredientes más frescos, y los langostinos de Sanlúcar cocidos son un claro ejemplo de ello. Con su sabor y textura únicos, estos langostinos son un verdadero deleite para el paladar. Su preparación sencilla resalta la calidad del producto y te permite disfrutar de cada detalle. Acompañados de una salsa especial, estos langostinos son una muestra de la autenticidad y el cuidado que Materia Prima pone en cada plato.

Ceviche Perú Style

Para aquellos que buscan una opción refrescante, el ceviche de Materia Prima es la elección perfecta. El pescado fresco y marinado en cítricos se combina con ingredientes como el cilantro y la cebolla roja para crear un equilibrio de sabores vibrantes. Cada cucharada de ceviche es una explosión de frescura y una experiencia culinaria que te transportará directamente a las costas del Pacífico. Pica rico el ají limo.

Cucuruchos de Gamba Cristal

No podeis dejar de probar los cucuruchos de gamba cristal fritas a la andaluza de la zona de Isla Cristina, con una ralladura de lima por encima. Esas gambas son adictivas como las pipas, una vez empiezas no puedes parar…

Muy interesante la carta de vinos, no es una carta larga, pero permite un amplio espectro de elección con referencias bien escogidas.

Como un Mercado Tradicional

Una de las características distintivas de Materia Prima es su política de venta de producto, que emula la experiencia de un mercado tradicional. Aquí, puedes encontrar una amplia variedad de productos frescos y de calidad, desde pescados y mariscos hasta carnes y verduras. Atún Balfegó, Langostinos de SanLúcar, Gamba roja de Almería, Carne de La Finca, el producto es el protagonista sin duda. La transparencia en la procedencia y calidad de los ingredientes es una prioridad para el restaurante, y esto se refleja en cada plato que sirven. Si deseas llevar a casa alguno de estos productos, el amable personal de Materia Prima estará encantado de ayudarte a seleccionar lo mejor para tu cocina.

El postre en Materia Prima, una tentación

La torrija en pan brioche con helado de coco es una genial combinación de sabores y texturas para tus sentidos. Combina la suavidad y dulzura de la torrija, ligeramente caramelizada y empapada en leche, con el frescor y la cremosidad del helado de coco.

Conclusión

Materia Prima es mucho más que un restaurante en Madrid. Es un lugar donde los sabores auténticos se combinan con la creatividad culinaria para ofrecer una experiencia gastronómica única. Desde sus exquisitos tartares hasta el delicioso lenguado menier, pasando por el tentador atún con huevo y patatas fritas, los langostinos cocidos y el refrescante ceviche, cada plato te transportará a un viaje de sabores y texturas. Además, su política de venta de productos frescos te permite disfrutar de mejor producto. Si estás en Madrid, no te pierdas la oportunidad de visitar Materia Prima y descubrir el verdadero sabor de la gastronomía española.

COCINA 93 BODEGA 90 SERVICIO 92 LOCAL 91