Gastrocolegas! Vamos a preparar una receta con almogrote canario, productazo que nos encanta. Portobellos rellenos de almogrote, fácil, rápido y delicioso!
Primero, lavamos los champiñones, los secamos y les quitamos los tallos que no tiramos, ya que los vamos a utilizar.
Freímos con muy poco aceite el bacon troceado y los tallos troceados. Echamos sal y pimienta al gusto. Lo ponemos todo en un bowl y añadimos cuatro cucharadas generosas de Almogrote canario y lo mezclamos todo.
Rellenamos con esa mezcla los champiñones, los cubrimos con queso rallado y un poco de orégano.
Los introducimos en el horno 10 minutos a 190°. Emplatamos con un poco de cilantro picado y a disfrutar.
El almogrote es un mojo con textura de paté, elaborado a base de queso añejo, típico de La Gomera, muy sabroso y ligeramente picante.
Ingredientes:
12 Champiñones Portobello
4 Cucharadas de Almogrote de La Gomera (Almogrote La Reina) que podéis adquirir en Detenderete Market
50g de Bacon
Aceite, Pimienta Negra y Orégano
Cilantro
50g Queso rallado para gratinar
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Enjoy it!!!
