Restaurante Queen Burger Gourmet: Las mejores hamburguesas de Las Tablas
Puedo asegurar sin miedo a equivocarme que Queen Burger Gourmet es la mejor hamburguesería de Las Tablas y se encuentra entre mi top 3 de hamburgueserías de Madrid lo cual es mucho decir.
En estos tiempos de pandemia, soy de los que está limitando las salidas a restaurantes pero por el contrario pido comida a domicilio siempre que tengo un antojo, pereza o pocas ganas de cocinar lo que se traduce en dos o tres veces a la semana y, especialmente, cuando toca Champions J (que topicazo eh?). Y es que encuentro un placer enorme pedir una hamburguesa, abrir una cerveza y ver un partido de fútbol del Madrid. Podría decir que el fútbol es mi única pasión irracional y además tiene un nexo de unión con la gastronomía muy curioso, aunque eso lo dejo para otro día.
¿Quién está detrás de Queen Burger? Javier Crespo exjugador de baloncesto que pasó varios años viviendo en EEUU de dónde nace su pasión por las hamburguesas y su mujer Isabel Barriga que construyeron el primer Queen Burger transformando un bar de copas familiar. Ahora cuentan con dos locales, uno de ellos, el de Las Tablas frente al colegio del Estudiantes donde tengo la suerte de disfrutar de sus hamburguesas.
Carnaza
Vayamos directos a lo importante, en Queen el protagonismo lo tiene la carne. Ternera, lomo bajo de vaca madurada, aguja de wagyu con certificado ibérico de calidad, pollo o pescado mezclado con ingredientes de primera hacen de la carta un espectáculo.
¿El secreto? Tiene varios: su forma de cocinar a la brasa, pan casero horneado diariamente, sus espectaculares patatas fritas pero lo que marca la diferencia es su excelente producto: carne certificada de la Sierra del Guadarrama, vaca madurada de Galicia y Wagyu de El Escorial y cocinadas con cariño, paciencia y sin ningún ingrediente más allá de la carne.
Hamburguesas
Os dejo mis favoritas. En mi caso suelo acompañar las hamburguesas con una cerveza artesana como podéis comprobar:
Hamburguesa Hard Rock
Queso cheddar, bacon, champiñones, cebolla crujiente y por supuesto las patatas fritas…
Acompañé́ mi hamburguesa con una cerveza de La Granja, una Goose Granuja Golden Ale: cerveza suave y ligero amargor, aromas a cítricos de naranja y pomelo. Aunque dicen que es ideal para acompañar pescados… a mi me supo a gloria!
Hamburguesa Brooklyn
De vaca madurada: Queso brie, bacon y cebolla caramelizada…una de mis favoritas.
Hamburguesa Italiana
Burrata, rúcula, pesto y tomate con carne de vaca madurada. Espectacular!!!!
En esta ocasión, para acompañar la hamburguesa, una propuesta muy interesante de Cervezas Yakka, su Yakkapale (American Pale Ale): Maltas inglesas y lúpulos americanos, cuerpo medio y paso suave en boca con retrogusto intenso.
Hamburguesa Manhattan
Queso brie, aros de cebolla caseros y salsa barbacoa.
Para esta hamburguesa tomé una Borea Lavapiés, de tonalidad dorada, aromas afrutados y potencia en boca fruto de la colaboración de dos restaurantes: O Pazo de Lugo y Chinasky Lavapiés. Un espectáculo de cerveza.
Aunque las hamburguesas son las reinas de su carta no podemos olvidar otros de sus platos para compartir como las palomitas de pollo: trocitos de pollo frito con salsa de mostaza a la miel, aros de cebolla caseros con salsa barbacoa o sus tacos de pollo de corral con salsa de curry, mango y aguacate…Brutal!!!!
Enjoy!!!
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COCINA
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BODEGA
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SERVICIO
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