Menú KultO de NavidaZ 2017

Llegan las fechas Navideñas y a todos se nos llena la agenda de compromisos gastronómicos, la cena de los amigos de siempre, la comida de empresa, comidas con clientes y proveedores, las comidas familiares y esa tan especial en la que quieres quedar especialmente bien. Por ello os vamos a dejar en Gastrocolegas unas recomendaciones de diferentes Gastrobares para daros ideas. Empezamos proponiendo a KultO como propuesta navideña top.

Esta NavidaZ 2017 podemos encontrarnos tres Menús KultOs, por 50€, 60€ y 70€ respectivamente, ideales para una reunión de Gastrolegas o para una comida de empresa donde haya que quedar muy bien.

Como siempre estos menús diseñados por los chef Jose Fuentes y Laura López están a la altura de las expectativas y son una apuesta segura por el producto y la calidad.

Aquí os dejamos la evaluación del Menú nº2

Comenzamos con unas Verduras al estilo del chef, #verduraskultas sencillamente un entrante espectacular, el tratamiento que tienen todas las verduras, la variedad de las mismas, sano y sabroso al mismo tiempo.

Si estamos en KultO no nos puede faltar un plato con aTún en este caso hay un pase de un Tartar de aTún rojo ahumado al romero acompañado de una ensalada de alga wakame, pepino y cebolla encurtida,  bañadas en salsa de soja, ambos por separados están bien pero al mezclarlos viene la explosión de sabor en la boca. #atuntuntun

Seguimos con un pescado, en este caso una Ensalada de jurel y verduras, el jurel viene escabechado y laminado con un fondo para mojar pan acompañado de unas verduras que aportan frescor. #jureleeees

Para terminar esta primera parte de entrantes, nos encontramos con una Fideua a banda, es una fideua clásica salteada al wok con jugo de carabinero, gambas, txipirones y el rollo de “pad thai”. #buahquefideua

Como principales podemos elegir carne o pescado,

Yo no me pude resistir y probé los dos y me quedo en este caso con el Rabo de Toro, espectacular, tres trozos de rabo de toro guisados en naranja y amontillado con verdes braseados, yogurt y cacahuete, un plataZo sin duda. #OleOleYOle. El BaKalao al Pil-Pil es la otra opción. #laautenticaruta

En este caso abusamos de la confianza del chef y pedimos unos callos fuera del menú  y no por hambre sino directamente por gula ya que estar en KultO y no pedir este manjar en invierno es prácticamente delito.

Los vinos que acompañan este menú son un tinto DO Madrid Barbaridad roble y en nuestro caso nos pusieron como blanco un vino ecológico Menade.

El postre del menú es un Lemon Pie para compartir pero como éramos bastantes nos sacaron también un Chocolate en distintas texturas que hizo la delicia de los adictos al choco. #tartadelimondeliciosa

Imprescindible el ratito de sobremesa y un digestivo en la barra para terminar una comida navideña de diez. Podeis leer más sobre su carta en este otro Gastroartículo.

In KultO we trust. Enjoy it!