#DíadelaLenteja en Lola09

Lola se renueva

En 2009, abría Olé Lola en la Calle San Mateo ubicado entre las zonas de moda del centro de Madrid, Malasaña– Chueca–Alonso Martínez. Pasados 7 años, Lola se ha renovado y se ha convertido en Lola09, el nuevo cocktail bar con servicio de cocina.

Un Gastrobar polivalente en el que puedes disfrutar de varios ambientes con una decoración actual, casual y urbana. Su Coordinador de Comunicación, Hugo García, no para y es que sabe lo que Lola necesita…porque a los amigos de Lola les gusta disfrutar del arte, la cultura y la gastronomía y aquí, van de la mano. Puedes encontrar diversas actividades: intercambios de idiomas, aprender a pintar tu propio cuadro en tan sólo dos horas incluso sin haber cogido un pincel en tu vida (Salir con Arte),  Microteatro (#LoNuestroEsPuroTeatro ) y monólogos mientras disfrutas de una copa o refresco. Catas, degustaciones y eventos varios.

Y ahora vamos a entrar en materia, lo que nos gusta a los Gastrocolegas, la Gastroexperiencia. Y es que desde que el chef Gabriel Cabestany y su equipo llegaron a Lola09, la cocina ha ido evolucionando notablemente.

#DíaDeLaLenteja

Nuestra Gastroexperiencia coincidió con el #díadelalenteja, una iniciativa del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica protegida de la Lenteja de Tierra de Campos (esta es su tercera edición y se celebra el segundo viernes de cada mes de Marzo) con el fin de promover el consumo de esta legumbre de calidad y difundir sus múltiples beneficios aunque todos sabemos que su riqueza proteíca  y su alto contenido en fibra hacen de este producto un must de la dieta mediterránea.

A saber sobre la Lenteja de Tierra de Campos

La Lenteja de Tierra de Campos se cultiva en Castilla y León en las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. En un suelo libre de contaminación donde el sol de mediodía, las suaves o frías temperaturas matinales crean  un entorno agroclimático ideal permitiendo una lenta maduración de estas lentejas de excelente calidad cuyo desarrollo final se debe al buen hacer de los agricultores.

Esta lenteja  es fina al paladar, con un diámetro entre 3,5mm y 4,5mm; la cubierta es de color pardo con puntos negros y el cotiledón de color amarillo. La Consejería de Agricultura de la Unión Europea reconoce la calidad de esta lenteja dentro de toda la Unión. Otro dato curioso, es que la numeración es única y sirve para seguir la trazabilidad del producto.

De los 173 restaurantes embajadores que participaron, nos decantamos por Lola09 y no nos equivocamos. Porque ya conociendo esta información sobre el producto y sumándole la cocina de Gabriel Cabestrany y su equipo, en este caso, Juan Ángel Moreno, su segundo de a bordo, el resultado final no puede ser otro que este platazo que está de escándalo (la luz tenue del local complicaba la foto). Nos encantaron las lentejas estofadas con sobrasada, estaban tiernas, suaves y con un sabor riquísimo, la sobrasada completaba la perfección de este plato, así que, estaremos atentos cuando vuelvan al menú del día.

Menú del día Lola09

De los primeros como os contábamos en párrafos anteriores probamos las lentejas que nos encantaron y la cantidad de la ración perfecta, si bien es verdad que hubiésemos repetido porque estaban brutales 😀 .

De segundo, probamos los dos, la hamburguesa de ternera muy buena, carne sabrosa, jugosa y en su punto; el bacalao confitado muy suave y con buen sabor pero su acompañante, el hummus, le hizo sombra. Un hummus diferente a los probados en otro lugares, con un toque cítrico que no supimos desvelar pero que volveremos a averiguarlo, muy pero que muy rico.

De postre, no había elección era crema de yogur, sí o sí, y menos mal, porque igual no nos hubiese llamado la atención, no lo hubiésemos pedido y nos habríamos perdido un postre fantástico. Todos los ingredientes del vaso estaban perfectamente proporcionados, sabor equilibrado, dulce pero no empalagoso, nos quedamos con las ganas de pedir un tupper para llevar a casa. Otro plato que volveremos a comer, seguro. 

El precio del menú 11 €uros

Coctelería Premium

Además, Lola09 cuenta en casa con Carlos Vega, barman y reconocido coctelero que se dedica, básicamente, a hacer magia detrás de la barra. Lola09 ofrece una coctelería de altura con una amplia oferta en lo que a marcas y cócteles se refiere. Si pasas por el local, no deberían dejarte salir de allí sin probar alguno. 

En definitiva, un local cosmopolita y todoterreno (abarca aperitivo, comida, afterwork, cenas y copeteo) que dispone de un gran bagaje cultural y gastronómico digno merecedor de la visita de los Gastrocolegas.