Un Gastro muy Chido

Chido Castizo y Chingón, es el nuevo proyecto de un grupo hostelero canario en Madrid muy cerca del Santiago Bernabéu en plena Avenida de Brasil, zona de día de oficinas y con mucho ambiente nocturno que ha llegado este enero 2019.

Chido significa muy bueno, bonito, lindo, agradable. Todo lo anterior es justo lo que podemos encontrar en este Gastrobar, una GastroeXperiencia Top donde el local, la coctelería, el servicio y la cocina se conjugan perfectamente para hacernos pasar un rato muy Chido.

El local tiene una terraza exterior que seguro dará mucho juego con el buen tiempo, una zona de mesas para el servicio y un reservado para grupos. La cocina es vista y la música está muy presente y nos acompaña durante toda la GastroeXperiencia.

El chef mexicano César García, ex Peyote San (Grupo Larrumba) ha sido el que ha asesorado la propuesta gastronómica y eso ya es una garantía. Los que le venimos siguiendo desde hace tiempo sabemos que se deja la piel en cada servicio y se nota en la ejecución de los platos.

Nos encontramos platos mexicanos con algunos toques de aquí, de ahí lo de Castizo y Chingón.

Nos proponen un menú del día por 11,50€ y además se puede pedir a la carta. La carta está dividida en entrantes, principales, una sección imprescindible de tacos y los postres. Hay un apartado para los más peques y otro apartado para cócteles.

Qué Onda Güey

Quesadillas de carne mechada (ternera desmenuzada con quesos fundidos) Un imprescindible para los amantes del queso fundido.

Croquetas de cochinita pibil con mayo de mojo picón de chile poblano, un entrante que nos encantó.

Antojos que te Cuidan

Pokewey (Arroz aliñado, atún con habanero, aguacate, cebolla crujiente y huevo frito) Muy buena combinación, uno de los platos que más le gustó a nuestro Gastrocolega @borfdez

De buen rollo, con buena Onda

Burrito Serranito (Presa ibérica, mayo de chile poblano, huevo frito de Codorniz y loncha de ibérico) el plato por excelencia más Castizo y Chingón, muy Chido.

Los Tacos

En el menú no os puede faltar probar un par de tacos. Vamos a repasar los que pudimos probar.

Tacogollo (carne de Costilla cantina, croutons, granada y salsa César), verdaderamente nos encantó, una especie de saam, muy sabroso. Este taco es muy Chido.

Taco Chicken Popcorn (Palomitas de pollo crujientes con bbq, pepinillo en curtido, cebolleta y palomitas azucaradas crujientes) curioso cuando menos.

Taco Tempura de Gambones (Wakame, salsa Kimchee y aros de cebolla), otra verdadera joyita.

Déjate Apapachar

Vasito no Mames (Dulce de leche, queso, Nutella, crumble de galleta y nata montada) Ideal para compartir, para los que no son muy golosos.
Polvito «Oreoguayo» (Galleta Oreo, merengue horneado y triturado, nata y mucho dulce de leche).

Coctelería

Watermelon Lemonade (Sandía, jengibre, zumo de limón, miel y top de soda) nos gustó bastante.

Dale Lemonade (Zumo de limón, zumo de lima, zumo de naranja, sirope de vainilla y top de soda) para los amantes del cítrico.

Sangría cava y frutos rojos (Absolute Raspberry, licor de frambuesa, sirope de vainilla, frutos rojos y top de cava Brut. Tequila, toronja y jugo de limón) quizás demasiado dulce.

También encontramos las clásicas cervezas mexicanas como La Pacífico.

Conclusiones:

Es un Gastrobombazo para nuestros Gastrocolegas, no solo es una Gastroexperiencia Top (cocina, coctelería, servicio y local) sino que además el precio por persona es de unos 25€-30€.

Está disponible a través de Deliveroo si vives en Madrid Capital, en una presentación en cajas totalmente pensadas para el take away.

Una vez desarrollada la carta y arrancado el local con el chef César García, del que nos encantan “sus movidas”, hay que ver como se desenvuelve el servicio ya sin el chef al frente.

En la carta hay entrantes y principales bastante ricos y divertidos pero lo que no os podéis ir es sin probar son Los tacos.

Por su ubicación, está especialmente recomendado para aquellos Gastrocolegas que buscan cenar y luego tomarse una copa en algún sitio cerca. Definitivamente es un Gastrobar recomendado para salir con tus Gastrocolegas.

Volveremos dentro de unos meses para seguir la evolución de este Gastrorecomendado, que ya nos gusta, con más rodaje solo puede mejorar.